NESQUIK® Vanille-Kekse mit Erdbeergeschmack – Leckeres Rezept zum Selbermachen

Wenn es Zeit für eine fruchtige Nascherei ist, solltet ihr diese NESQUIK® Vanille-Kekse mit Erdbeergeschmack unbedingt probieren! Angenehm süß, luftig und im Handumdrehen zubereitet – perfekt als eine leckere Ergänzung zum Alltag, als Snack für unterwegs oder für einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie.   

Zutaten für 15 Kekse:

• 120g Vollkornmehl
• 50g brauner Zucker
• 120g Backmargarine
• 1 Ei
• 9g NESQUIK® Getränkepulver mit Erdbeer-Geschmack
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ½ Teelöffel Backpulver  

Küchenutensilien

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung 

Lege ein Backblech mit Backpapier aus – dieses wirst du später für deine Kekse benötigen. Damit die Kekse gleichmäßig gebacken werden, heize den Backofen für einige Minuten auf 180° C vor, während du den Teig vorbereitest.  

2. Die trockenen Zutaten vermischen 

Gib die trockenen Zutaten zusammen in eine Schüssel und vermenge sie gut miteinander. So verteilt sich das Backpulver gleichmäßig und der Teig wird luftiger. 

3.  NESQUIK®-Pulver mit Erdbeer-Geschmack hinzugeben 

Füge das NESQUIK®-Pulver mit Erdbeer-Geschmack hinzu, das den Keksen eine fruchtige Erdbeer-Note verleiht. 

4. Die feuchten Zutaten anrühren 

Schlage in einer separaten Schüssel das Ei auf und gib Backmargarine, braunen Zucker und Vanilleextrakt hinzu. Verquirle die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handrührgerät bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.  

5. Die trockenen Zutaten unterheben 

Hebe die trockenen Zutaten langsam unter, sodass sie sich gleichmäßig mit den feuchten Zutaten vermischen. Damit der Teig locker bleibt, rührst du so lange, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.  

6.  Den Teig portionieren 

Forme Kugeln aus jeweils etwa 25 g Teig und drücke sie auf dem Backpapier leicht flach. Achte dabei darauf, die Teigkugeln mit genügend Abstand voneinander auf dem Backblech zu platzieren – so stellst du sicher, dass sie im Ofen genug Platz zum Aufgehen haben.  

7. Ab in den Backofen  

Schiebe das Backblech vorsichtig in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse bei 180° C. Nach 12 – 15 Minuten sind die Kekse fertig und können aus dem Backofen genommen werden. 

8.  Die Kekse abkühlen lassen und servieren 

Lasse die Kekse vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Richte sie daraufhin nach Belieben an und genieße sie idealerweise lauwarm oder warm. 

Serviervorschläge 

• Direkt genießen: Einfach aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und pur genießen.
• Als Nachmittagssnack: Kombiniert mit einer Tasse Tee lassen sich die Kekse ideal als Nachmittagssnack servieren.
• Erfrischend fruchtig: Mit frischen Früchten und einem Klecks Naturjoghurt oder Quark servieren für einen umso fruchtigeren Geschmack. 

Aufbewahrung

• Die Kekse sollten vollständig abkühlen, bevor du sie in eine luftdichte Dose legst. Trocken gelagert kannst du sie noch etwa 2 – 3 Wochen genießen.
• Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Kekse in Gefrierbeuteln oder luftdichten Behältern einfrieren. So halten diese bis zu 2 Monate. Einfach bei Raumtemperatur auftauen oder bei Bedarf kurz im Backofen aufbacken. 

Diese NESQUIK® Vanille-Kekse mit Erdbeergeschmack sind ein leckeres Rezept, das ideal zum Selbermachen ist. Ob als Nachmittagssnack, eine Abwechslung im Alltag oder zum Kindergeburtstag – sie sind schnell und einfach zubereitet und sorgen für Begeisterung bei Groß und Klein.