Wir von NESQUIK® möchten einen Beitrag zur ausgewogeneren Ernährung unserer Konsumenten leisten. Deswegen haben wir bereits auf vielen NESQUIK® Produkten den Nutri-Score implementiert, mit dem Ziel, Transparenz für unsere Konsumenten zu gewährleisten.
Kakao ist ein Produkt, welches in der Regel mit Milch zubereitet verzehrt wird. Daher wird das Produkt zubereitet bewertet. Die Berechnung basiert auf 100 ml fertig zubereitetem Produkt (zubereitet mit fettarmer Milch).
Nach Berechnungsgrundlage der französischen Gesundheitsbehörde (Santé publique France), welche Inhaber der Marke Nutri-Score ist, werden Produkte welche mit Milch zubereitet werden und über 80 % Milch enthalten in der Berechnungskategorie „(flüssiges) Lebensmittel“ bewertet. Diese ist somit relevant für die Beurteilung von NESQUIK®.
Um den Nutri-Score transparent nachvollziehen zu können, kommunizieren wir auf der Produktrückseite in der Nährwerttabelle neben den Nährwertinformationen pro 100 g Produkt sowie pro Portion auch die Angaben pro 100 ml mit fettarmer Milch zubereitetes Produkt.
1. Es handelt sich um ein Nährtwertkennzeichnungssystem, das Verbrauchern beim Lebensmittelkauf hilft. Der Nutri-Score ergänzt die Nährwerttabelle, er ist gut sichtbar und leicht verständlich auf der Vorderseite aufgedruckt.
2. Das Orientierungssystem wurde von unabhängigen Expertengremien entwickelt und stößt auch bei der deutschen Bevölkerung und den Verbraucherschutzverbänden auf positive Resonanz.
3. Der Nutri-Score bewertet ein Lebensmittel in seiner Gesamtheit und wägt positive bzw. für eine ausgewogene Ernährung günstigere Inhaltsstoffe gegen negative bzw. ungünstigere ab. So können wir auf einen Blick erkennen, wie balanciert ein Lebensmittel in Bezug auf seine Inhaltstoffe ist.
4. Studien haben ergeben, dass der Nutri-Score Verbrauchern tatsächlich dabei helfen kann, bewusster einzukaufen.
5. Er wird auf einer 100-Gramm bzw. 100-Milliliter-Basis und nicht nach Portionsgröße berechnet – somit lassen sich Produkte innerhalb einer Produktgruppe (z. B. kakaohaltige Getränkepulver) direkt miteinander vergleichen.
6. Mithilfe eines fünfstufigen Ampelsystems und entsprechenden Buchstaben erkennt der Verbraucher auf den ersten Blick, wie balanciert ein verarbeitetes Lebensmittel in Bezug auf seine Inhaltstoffe ist. Es reicht von „A“ in Dunkelgrün (ausgewogene Wahl) über ein gelbes „C“ bis zu einem dunkelroten „E“ (weniger ausgewogene Wahl).
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Berechnung des Nutri-Scores entdeckst du hier.
Ernähren wir uns automatischen gesünder, wenn wir nur noch A-Produkte essen? Diese und andere beliebte Fragen zum Thema Nutri-Score beantworten wir dir an dieser Stelle.
Der Nutri-Score wurde von unabhängigen Expertengremien entwickelt und basiert auf festgelegten Berechnungsgrundlagen, die von der französischen Gesundheitsbehörde (Santé Publique France) vorgegeben sind. Diese besagen, dass ein Produkt, welches mit Milch zubereitet wird, in der Kategorie „flüssiges Lebensmittel“ bewertet werden soll. An diese Vorgaben halten wir uns.
Kakao ist ein Produkt, welches in der Regel mit Milch zubereitet verzehrt wird. Daher wird das Produkt zubereitet bewertet. Die Berechnung basiert auf 100 ml trinkfertigem Kakao (mit fettarmer Milch). Das bedeutet für NESQUIK® Kakaogetränk auf Basis von ca. 6,4 g Kakaopulver + 95 ml Milch. Daher fließen in die Bewertung des Nutri-Scores des Produktes auch die positiven Attribute der fettarmen Milch ein.
Generell basiert die Zubereitungsempfehlung unserer Produkte auf der Verwendung von fettarmer Milch. Dies ist auch Bestandteil der seit vielen Jahren ausgesprochenen Empfehlung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt als kalorienarme Variante fettarme Milchprodukte und auch das Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) empfiehlt im Rahmen der optimierten Mischkost für Kinder und Jugendliche fettarme Milchprodukte. Natürlich kann der Verbraucher selbst entscheiden, welche Milch oder Milchalternativen er zur Zubereitung seines Kakaos verwenden möchte.
Ja, der Nutri-Score ändert sich bei der Zubereitung mit anderen Milchen, da das Produkt zubereitet bewertet wird und andere Milchen bzw. Milchalternativen andere Nährwerte aufweisen als fettarme Milch.
Wird NESQUIK® kakaohaltiges Getränkepulver mit Vollmilch (3,5 % Fett) zubereitet erhält das Kakaogetränk einen Nutri-Score C, da Vollmilch einen höheren Energiegehalt und einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist.
NESQUIK® kakaohaltiges Getränkepulver zubereitet mit einem Sojadrink (ohne Zuckerzusatz) erhält einen Nutri-Score A, da ein Sojadrink (ohne Zuckerzusatz) einen niedrigeren Energiegehalt und einen geringeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Zucker aufweist im Vergleich zu fettarmer Kuhmilch.
NESQUIK® kakaohaltiges Getränkepulver (Standardrezeptur) zubereitet mit einem Haferdrink (ohne Zuckerzusatz) erhält einen Nutri-Score B. Ein Haferdrink (ohne Zuckerzusatz) enthält zwar weniger gesättigte Fettsäuren im Vergleich zu fettarmer Milch, aber auch deutlich weniger Protein.
So pauschal formuliert? Nein. Am Verkaufsregal ist der Nutri-Score lediglich eine Orientierungshilfe für die Kaufentscheidung innerhalb einer Produktgruppe. Er hilft, die Unterschiede der Zusammensetzung unterschiedlicher Produkte einer Produktkategorie auf einen Blick zu erkennen und auf dieser Basis beim Lebensmittelkauf leichter wählen zu können. Er sagt jedoch nichts darüber aus, wie eine ausgewogene Ernährung aussehen sollte. Würde man sich beispielsweise ausschließlich von mit „A“ oder „B“ bewerteten kakaohaltigen Getränken ernähren, wäre das definitiv nicht ausgewogen – eine ausgewogene Ernährung besteht immer aus vielen unterschiedlichen Lebensmitteln in der richtigen Menge und im richtigen Verhältnis.
Es ist unser klares Ziel den Nutri-Score bis Endes des Jahres 2021 auf allen Produkten umzusetzen. Dabei spielt die Bewertung einzelner Produkte keine Rolle. Es geht uns um Transparenz gegenüber unseren Verbrauchern.
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Quellen
https://www.nestle.de/ernaehrung/nutri-score?gclid=Cj0KCQiAiZPvBRDZARIsAORkq7cCI_I3wToTlxwNHhM
A902LjyI7HRJyT8PuFMrOD61Ij_DDAlQTpoMaAiRMEALw_wcB
https://ernaehrungsstudio.nestle.de/ernaehrungwissen/naehrwertkennzeichnung-und-nutri-score
https://www.santepubliquefrance.fr/media/files/02-determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/nutri-score/qr-scientifique-technique-en
https://www.dge.de/index.php?id=52
https://www.klinikum-bochum.de/files/klinikum-bochum/dokumente/fachbereiche/kinder-und-jugendmedizin/Sonstiges/OMK%20Akt%20Ernmed%202017_Kersting_Online-PDF.pdf
https://ernaehrungsstudio.nestle.de/ernaehrungwissen/naehrwertkennzeichnung-und-nutri-score/FAQ