Schoko-Minz-Eistorte
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Für die Zubereitung benötigen Sie eine Eismaschine.
Diese Torte bietet vor allem im Sommer Erfrischung pur!
Zunächst den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C; Gas Stufe 3) vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Eier mit den Rührbesen eines Handrührgeräts schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und fein sieben. Die Mischung löffelweise unter den Teig rühren. Eine kleine Obstbodenform (etwa 20 cm Ø) mit etwas Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Dann den Teig in die Obstform füllen und glattstreichen. Den Tortenboden etwa 15 bis 20 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Den Teig auskühlen lassen und mit Rosenwasser und Rum beträufeln.
Die Marzipanrohmasse in Stückchen schneiden und mit dem Pfefferminzsirup und 3 Esslöffeln Puderzucker mit einer Gabel zerdrücken, dann verkneten. Für das Eis die Schoko-Pfefferminz-Täfelchen in etwa 1 x 1 cm große Quadrate schneiden. Die saure Sahne, den restlichen Puderzucker, den Vanillinzucker und das Kakaopulver verquirlen. Die Eier und die Pfefferminzstückchen dazugeben und alles nochmals gut verrühren; die Pfefferminzstückchen sollen sich etwas auflösen. Die Masse in die Eismaschine füllen und etwa 15 Minuten gefrieren lassen. Die Kuvertüre schmelzen und das Marzipan auf dem Tortenboden ausbreiten. Das Eis auf dem Marzipan verteilen, die Torte in 8 Stücke teilen und jedes Stück mit Kuvertüre begießen.
Tipp:
Am besten backen Sie den Boden schon am Vortag, dann müssen Sie nicht auf das Abkühlen des Bodens warten.
Nährwerte pro Stück:
Brennwert: 1398 kJ / 329 kcal; Eiweiß: 4,7 g; Kohlenhydrate: 42,4 g; - davon Zucker: 35,6 g; Fett: 15,9 g; - davon ges. Fettsäuren: 7,6 g;
Ballaststoffe: 1,5 g; Natrium: 0,06 g
