Quicky‘s Lieblings-Brownies
Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 2 Stunden
Diese Brownies sind für Klein und Groß ein riesen Genuss. Das Rezept ist auch für Feiern und Partys geeignet. Für den Teig 1/4 der Halbbitterkuvertüre mit der Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Den Ofen auf 180 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Die Eier mit Zuckerrübensirup, Salz und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren. Mehl, Puderzucker und NESQUIK Kakaopulver sieben, mit dem Backpulver vermischen und das Ganze esslöffelweise unter die Eiermasse rühren. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Danach ein weiteres 1/4 der Halbbitterkuvertüre mit einem Messer in kleine Stücke hacken und unter den Teig rühren. Anschließend eine rechteckige Backform (etwa 25 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen.
Den Kuchen etwas auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und in etwa 5 cm große Quadrate schneiden. Zum Verzieren die restliche Halbbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Die Oberseite der Brownies in die geschmolzene Kuvertüre hineintauchen, umdrehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen lassen und in eine kleine Plastiktüte geben. Eine kleine Spitze von der Tüte abschneiden und die Kuvertüre als Zick-Zack-Linien auf die Brownies geben.
Nährwerte pro Stück:
Brennwert: 504 kJ / 120 kcal; Eiweiß: 2,2 g; Kohlenhydrate: 15,7 g; - davon Zucker: 11,1 g; Fett: 5,4 g; - davon ges. Fettsäuren: 3,1 g;
Ballaststoffe: 1,3 g; Natrium: 0,03 g
